La Journée des "Fideus Rossejats" : Une Référence Gastronomique de L’Ametlla de Mar

La Journée des "Fideus Rossejats" est l’un des événements gastronomiques les plus importants de L’Ametlla de Mar. Son objectif principal est de faire découvrir aux visiteurs la culture culinaire locale, en favorisant la connaissance et l’intérêt pour notre tradition gastronomique. Autour d’une assiette de "Fideus Rossejats", à une belle table, se créent des complicités et des expériences qui suscitent souvent un intérêt plus profond pour notre population et son environnement.

Le plat vedette, les "Fideus Rossejats" à la manière des marins, est une recette traditionnelle présente à la fois sur les bateaux de pêche et dans les maisons côtières depuis des temps immémoriaux, reflétant la relation étroite du village avec la mer et la pêche. L’élément central du plat est le bouillon de poisson, qui apporte toute la saveur et l’identité de la mer. De la même manière que "l’arrossejat", un autre plat typique de la gastronomie maritime. "Fideus Rossejats" peuvent être accompagnées de poisson et de pommes de terre, offrant ainsi un repas complet et équilibré.

Lors de la Journée, une quarantaine de cuisiniers amateurs montrent aux visiteurs les différentes façons de préparer les "Fideus Rossejats" au port de L’Ametlla de Mar. De plus, une équipe de cuisiniers professionnels s’occupe de cuisiner et de servir des portions dégustation tout au long de la matinée, garantissant que personne ne reparte sans avoir goûté ce plat emblématique des pêcheurs.

Les odeurs, les saveurs et les couleurs font de la Journée des "Fideus Rossejats" une occasion unique de vivre une fête typiquement méditerranéenne au bord de la mer et de découvrir l’un des plats les plus ancrés dans la tradition gastronomique calera.