La Diada dels Fideus Rossejats: Un Referent Gastronòmic de l’Ametlla de Mar

La Diada dels Fideus Rossejats és una de les cites gastronòmiques més destacades de l’Ametlla de Mar. Aquest esdeveniment té com a objectiu principal apropar la cultura culinària local als visitants, fomentant el coneixement i l’interès per la nostra tradició gastronòmica. Al voltant d’un plat de fideus, en una bona taula, sorgeixen complicitats i experiències que sovint desperten un interès més profund per la nostra població i el seu entorn.

El plat protagonista, els fideus rossejats cuinats a l’estil mariner, és una recepta tradicional present tant a les barques com a les cases caleres des de temps immemorials, reflectint la estreta relació de la vila amb el mar i la pesca. L’element central del plat és el brou de peix, que aporta tot el sabor i la identitat del mar. De manera similar a l’arrossejat, un altre plat típic de la gastronomia marinera, els fideus rossejats es poden complementar amb peix i patates, oferint així un àpat complet i equilibrat.

Durant la Diada, una quarantena de cuiners aficionats mostren als visitants les diverses maneres de preparar els fideus rossejats al Port de l’Ametlla de Mar. A més, un equip de cuiners professionals s’encarrega de cuinar i servir fideus en forma de degustacions al llarg de tot el matí, garantint que ningú marxi sense haver tastat aquest emblemàtic plat pescador.

Les olors, els gustos i els colors converteixen la Diada dels Fideus Rossejats en una oportunitat única per viure una festa típicament mediterrània, a la vora del mar, i per descobrir un dels plats més arrelats de la gastronomia calera.