La Diada de los "Fideus Rossejats": Un Referente Gastronómico de L’Ametlla de Mar

La Diada de los "Fideus Rossejats" es una de las citas gastronómicas más destacadas de L’Ametlla de Mar. Este evento tiene como objetivo principal acercar la cultura culinaria local a los visitantes, fomentando el conocimiento y el interés por nuestra tradición gastronómica. Alrededor de un plato de "Fideus Rossejats", en una buena mesa, surgen complicidades y experiencias que a menudo despiertan un interés más profundo por nuestra población y su entorno.

El plato protagonista, los "fideus rossejats" al estilo marinero, es una receta tradicional presente tanto en los barcos como en las casas caleras desde tiempos inmemoriales, reflejando la estrecha relación de la villa con el mar y la pesca. El elemento central del plato es el caldo de pescado, que aporta todo el sabor y la identidad del mar. De manera similar al "arrossejat", otro plato típico de la gastronomía marinera. Los "fideus rossejats" se pueden complementar con pescado y patatas, ofreciendo así una comida completa y equilibrada.

Durante la Diada, una cuarentena de cocineros aficionados muestran a los visitantes las diversas maneras de preparar los "fideus rossejats" en el Puerto de L’Ametlla de Mar. Además, un equipo de cocineros profesionales se encarga de cocinar y servir fideos en forma de degustaciones a lo largo de toda la mañana, garantizando que nadie se vaya sin haber probado este emblemático plato pescador.

Los olores, los sabores y los colores convierten la Diada de los "Fideus Rossejats" en una oportunidad única para vivir una fiesta típicamente mediterránea, junto al mar, y para descubrir uno de los platos más arraigados de la gastronomía calera.