Hay platos que no solo se saborean… se viven. El "arrossejat" es uno de ellos. Auténtica receta de pescadores de l’Ametlla de Mar y exportada a otros lugares del litoral catalán y valenciano, este plato lleva grabada la identidad marinera de l’Ametlla de Mar y explica, mejor que ningún libro, quiénes somos y de dónde venimos.

Hace décadas, cuando los pescadores hacían una pausa entre una faena y otra, en la misma barca cocinaban platos sencillos pero llenos de esencia: el pescado del caldo, los fideos "rossejats"… y, por supuesto, el inconfundible "arrossejat". Con el pescado recién salido del mar y un poco de arroz, transformaban la simplicidad en un auténtico festín. Primero, el pescado hervido con una patata y acompañado de alioli; después, con aquel caldo sabroso, nacía el "arrossejat" que todavía hoy nos emociona.

En l’Ametlla, el "arrossejat" no es solo un plato de fiesta: es tradición semanal, herencia de nuestros abuelos y padres, recuerdos de infancia después de la escuela y olor a mar que llena todos los hogares.

Por eso, cada otoño le dedicamos un homenaje especial: las Jornadas del Pescado de Lonja y del "Arrossejat", que este año se celebran del 3 al 12 de octubre. Catorce restaurantes del municipio nos invitan a descubrir menús marineros con el "arrossejat" como protagonista, en propuestas gastronómicas que oscilan entre los 30 y los 65 €. Una ocasión única para degustar lo mejor de nuestra cocina con el sello del Mediterráneo.

El momento culminante llega el 12 de octubre, con la 39ª Diada del Arrossejat en el puerto de l’Ametlla, la fiesta gastronómica más veterana de las Terres de l’Ebre. Una cincuentena de cocineros amateurs competirán para elaborar el "arrossejat" más sabroso, mientras que los visitantes podrán degustar este plato marinero, acompañado de otras degustaciones preparadas por la Cofradía de Pescadores de l’Ametlla de Mar y Peix Blau CatSud Tarragona, y maridadas con vinos de la DO Terra Alta. Todo ello, en un ambiente festivo con la actuación de la Colla Castellera Los Xics Caleros, la música festiva de la charanga local Suquet Calero y la sesión con Dj106.

Un día con aroma de mar y tradición que convierte esta jornada en una experiencia inolvidable.

Ven a l’Ametlla de Mar y déjate cautivar por el sabor que nos define: el "arrossejat", nuestra historia servida en la mesa.