Hi ha plats que no només s’assaboreixen… es viuen. L’arrossejat n’és un d’ells. Autèntica recepta de pescadors de l’Ametlla de Mar i exportada a altres llocs del litoral català i valencià, aquest plat porta gravada la identitat marinera de l’Ametlla de Mar i explica, millor que cap llibre, qui som i d’on venim.

Fa dècades, quan els pescadors feien una pausa entre pesquera i pesquera, a la mateixa barca cuinaven plats senzills però plens d’essència: el peix del caldo, els fideus rossejats… i, és clar, l’inconfusible arrossejat. Amb el peix acabat de sortir del mar i una mica d’arròs, transformaven la simplicitat en un autèntic festí. Primer, el peix bullit amb una patata i acompanyat d’allioli; després, amb aquell caldo saborós, naixia l’arrossejat que encara avui ens emociona.

A l’Ametlla, l’arrossejat no és només un plat de festa: és tradició setmanal, herència dels nostres avis i pares, records d’infància després de l’escola i olor de mar que omple totes les cases. Per això, cada tardor li dediquem un homenatge especial: les Jornades del Peix de Llotja i de l’Arrossejat, que enguany se celebren del 3 al 12 d’octubre. Catorze restaurants del municipi ens conviden a descobrir menús mariners amb l’arrossejat com a protagonista, en propostes gastronòmiques que oscil·len entre els 30 i els 65 €. Una ocasió única per tastar el millor de la nostra cuina amb el segell de la Mediterrània.

El moment culminant arriba el 12 d’octubre, amb la 39a Diada de l’Arrossejat al port de l’Ametlla, la festa gastronòmica més veterana de les Terres de l’Ebre Una cinquantena de cuiners amateurs competiran per elaborar l’arrossejat més saborós, mentre els visitants podran degustar aquest plat mariner, acompanyat d’altres tastos preparats per la Confraria de Pescadors de l’Ametlla de Mar i Peix Blau CatSud Tarragona, i maridats amb vins de la DO Terra Alta. Tot plegat, en un ambient festiu amb l’actuació de la Colla Castellera los Xics Caleros, la música festiva de la Xaranga local Suquet Calero i la sessió amb Dj106.

Un dia amb aroma de mar i tradició que converteix aquesta jornada en una experiència inoblidable.

Vine a l’Ametlla de Mar i deixa’t captivar pel sabor que ens defineix: l’arrossejat, la nostra història servida a taula.